米酵菌酸3條件仍缺1 王必勝:報告最快2週出爐

北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案,累計31人受害,其中有12名個案檢出米酵菌酸。衛福部次長王必勝表示,米酵菌酸的產生需滿足3條件,包含「唐菖蒲伯克氏菌、介質及中性環境」,目前已對寶林茶室廚房等處進行環境採樣,但細菌培養需耗費2週時間,只能等待結果;同時,為避免汙名化米製品,將召開專家會議討論替此菌更名。

王必勝今(1)日接受POP Radio《POP撞新聞》主持人黃暐瀚專訪指出,米酵菌酸是自然界產生的一種毒素,主要作用在人體粒線體,粒線體是細胞的發電廠,當毒物進入到人體,可以很快讓細胞死亡,導致人體出現噁心嘔吐、肝衰竭、腦部病變、嚴重的酸中毒,病程長又猛烈;但是要產生米酵菌酸有3個條件才會產生,但並不容易產生,所以這種案例非常少。資料來源:自由時報